干邑白兰地是一种特殊类型的白兰地，由蒸馏白葡萄酒制成。-白兰地网

干邑白兰地是一种特殊类型的白兰地，由蒸馏白葡萄酒制成。

干邑简史

干邑的历史可以追溯到 1600 年代。有传言说，从该地区出口到荷兰的葡萄酒被认为不令人满意。荷兰人已经开始蒸馏杜松子酒，所以他们也开始蒸馏他们收到的酒。当他们在法国引起注意时，酿酒师随后转向自己蒸馏。

一些最大的品牌很早就形成了。例如，今年有两个重要的纪念日：马爹利，历史最悠久的干邑品牌，其历史可以追溯到 1715 年，庆祝其成立 300 周年；历史可追溯至 1765年的轩尼诗(Hennessy ) 庆祝了其 250 岁生日。虽然对于人头马来说，这不是一个值得庆祝的年份，但该品牌的历史几乎可以追溯到马爹利的 1724 年。

干邑白兰地是一种特殊类型的白兰地，由蒸馏白葡萄酒制成。

今天，轩尼诗是迄今为止最大的蒸馏厂，约占所有干邑产量的 46%。紧随其后的是马爹利、人头马和 Courvoisier。因此，在四大巨头中，Courvoisier 是现场的“最新” ——这些年轻的枪手成立于 1809 年，直到 1828 年才在干邑地区起步。

Baron Otard Cognac的历史可以追溯到 1795 年。该品牌在美国不可用，但它是 Jay-Z 支持的 D’USSÉ的生产商。Baron Otard 称干邑城堡为家，这是一座真正的 12 世纪城堡，用于加固干邑城。没有什么比隐藏在城堡角落和缝隙深处的百年历史、蜘蛛网和苔藓覆盖的桶更能呼唤历史了。

干邑蒸馏和混合

干邑到底是什么？干邑白兰地是一种特殊类型的白兰地，由蒸馏白葡萄酒制成。它必须使用铜锅蒸馏器蒸馏两次，并在法国橡木桶中陈酿至少两年。

干邑的蒸馏季节从 10 月 1 日持续到 3 月 31 日，这是一个为期五个月的年度窗口。不过，对于大多数生产商来说，蒸馏的持续时间更短。直到葡萄收获和随之而来的葡萄酒生产之后才能开始。因此，大多数人直到接近 11 月初才开始真正的蒸馏。