由于里奥哈葡萄酒产区覆盖的区域，我们不能说一种单一的天气。气候主要是大陆性的，但受地中海（对于更东部地区）和西北大西洋气候的影响（尽管坎塔布里亚山脉提供了保护）。La Sierra de Cantabria 山脉对于了解葡萄为何能如此成熟地成熟非常重要。如果没有这个塞拉利昂，寒冷的大西洋风就会吹到葡萄园里，一切都不一样了！
为了确保葡萄的最高品质，收获前 30 天禁止灌溉。在任何情况下，水的情况都是受到控制的，尽管在一年中的某些时期（每年都不同）并不完全禁止，因为正如已经描述的那样，夏天可能非常温暖和干燥。
总而言之，我们可以说里奥哈的气候非常适合葡萄酒生产：雨水不多，阳光充足，而且昼夜温差很大。最后一点对于葡萄的质量非常重要，因为夜间寒冷的温度对葡萄的健康非常有益，也有助于积累葡萄在阳光下合成的所有化合物。
里奥哈的气候适合生产葡萄酒吗？
里奥哈能酿造出优质葡萄酒的另一个原因与人有关。葡萄酒在该地区发挥了如此重要的作用，以至于几个世纪以来，许多人都靠它谋生。当地大学和技术中心培养和培养酿酒师、工程师和葡萄种植者。这种优秀的专业水平并不仅限于葡萄种植或酿酒。许多其他活动都从中受益，包括 在里奥哈组织葡萄酒之旅的导游的专业知识。
里奥哈的葡萄来自葡萄园和庄园葡萄园。在大多数情况下，葡萄种植者全职致力于这项活动。当前的经济模式使葡萄种植者得以生存，这要归功于对葡萄园的照料。这使得大量的专业化和热情以及对单个地块的护理的奉献精神成为可能。种植者将日复一日地穿过葡萄藤，检查葡萄藤的演变并练习任务。
我们可以通过说明种植者已经继承了专有技术并继续接受持续培训来总结这一点，以确保他们在尊重传统的同时了解当前的做法和改进领域。
酿酒师和酒窖的作用
从这些葡萄种植者那里购买葡萄的酒窖也可以发挥作用。他们控制过程，提供咨询，并根据他们想要生产的葡萄酒类型提供指导。无论酒厂大小，他们总是希望确保从葡萄种植者那里获得最好的葡萄。 由于该地区的历史，里奥哈的 大多数酒厂不可能
里奥哈控制委员会在葡萄酒质量中的作用是什么？
里奥哈控制板在 葡萄种植过程的整体质量中也起着非常重要的作用。除了气候所暗示的限制外，里奥哈的控制委员会还限制了每块地块的产量，并在非常不同的区域提供指导，以确保全程质量。这些领域包括可以使用的葡萄品种无性系、当地的砧木（它们应该是低或中等活力以控制产量）、充分使用化肥、使用正确的修剪和植被管理来控制产量或确保在酿酒厂实施控制措施，以确保葡萄以健康的状态到达。
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