白兰地知识库
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Hermitage Cognacs:品尝百年历史的 1885 年干邑加 1920、1923 和 1944 年装瓶
干邑的艺术通常在于混合以实现一致的房屋风格。但时不时地,一位熟练的酿酒师会创造出一种如此个性化的精神,以至于它可以作为单一年份的混合酒成熟数十年。大卫朗菲尔德有机会在与 Hermi…
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关于法国历史悠久的苹果白兰地卡尔瓦多斯你需要知道的一切
虽然法国诺曼底可能会让人想起诺曼底登陆日或圣米歇尔山的岛屿修道院,但它也应该让人联想到一些美味的图像:奶油奶酪、干苹果酒,最突出的是卡尔瓦多斯。一种在该地区独家生产的苹果白兰地,这…
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干邑葡萄品种
干邑葡萄品种 干邑中使用的葡萄品种经过精心挑选。干邑生产需要酸度相对较高、糖分较低的葡萄。 葡萄中的低糖含量意味着基酒中的酒精含量低。这使得它们可以在达到 72% 的预期酒精浓度之…
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今天干邑的地方
今天干邑的地方 干邑在美国市场迅速增长。根据美国蒸馏酒委员会 (DISCUS) 的数据,2014 年全国共售出 410 万箱 9 升干邑,比 2013 年增长近 12%。 其中大部…
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干邑必须在法国橡木桶中陈酿
桶和老化 干邑必须在法国橡木桶中陈酿,其中包括主要来自两片森林的橡木,利穆赞和特龙卡斯。与法国豪华轿车橡木相比,Troncais 橡木的纹理更细。桶可以使用和重复使用,只要它们从未…
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商人与葡萄种植者
虽然葡萄品种保持一致,但不同的土壤和各种其他特征导致了从一个葡萄园到下一个葡萄园的独特风土品质。Cognac crus 中另一个毫无价值的区别是,某些地区,即大香槟区和小香槟区,倾…
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干邑可以由三种不同的白葡萄制成,但白玉妮是主导力量
通过混合,加入干邑白兰地的 eau de vies 可以来自不同的年龄。因此,干邑不带有年份标签,而是根据混合中淡香水的最小年龄进行分类。目前法律定义的干邑类别包括: VS : E…
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“一种生命之水可以很棒,但它永远不可能是完整的……”
季节在三月底结束的主要原因是,根据规定,干邑不能用添加亚硫酸盐的葡萄酒酿造。因此,随着冬季过后天气变暖,新生产的不含亚硫酸盐的葡萄酒根本无法保持其品质,因为它位于等待蒸馏的大罐中。…
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干邑白兰地是一种特殊类型的白兰地,由蒸馏白葡萄酒制成。
干邑简史 干邑的历史可以追溯到 1600 年代。有传言说,从该地区出口到荷兰的葡萄酒被认为不令人满意。荷兰人已经开始蒸馏杜松子酒,所以他们也开始蒸馏他们收到的酒。当他们在法国引起注…
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拿破仑
不要与身材矮小的法国将军混淆,拿破仑是一个最近才正式引入的术语。它表示至少 6 年陈酿的干邑,位于 VSOP 和 XO 之间。马爹利的贵族干邑具有美妙的果香和花香,以及香草、葡萄和…