普舍曼

普希曼鸡尾酒

Gregory Buda 是纽约市The Dead Rabbit的调酒师和教育总监,几年前访问该地区后成为了布兰奇雅文邑的狂热爱好者。他发现布兰奇,本质上是一种未陈年的雅文邑,在基本鸡尾酒中可以替代伏特加,同时在更精致的鸡尾酒中也能与其他基本烈酒很好地搭配。

“我们喜欢用鸡尾酒开始与人交谈,并且经常将鲜为人知的成分(如白雅文邑)倒入含有熟悉成分的鸡尾酒中,这样当人们阅读它时,就会问他们一个问题,它是什么?” 布达说。“这就是我们教育客户的机会。”

blanche Armagnac 的生产商使用不同类型的葡萄作为烈酒的基础,而这些葡萄导致了非常不同的表达方式。“Tariquet 是一种非常好的白酒,可以很好地搭配鸡尾酒,也可以与其他成分很好地搭配,”Buda 谈到他选择的这款饮品时说道。

原料

  • 1 盎司 Tariquet blanche Armagnac
  • 1 盎司注入绿茶的 Tanqueray 10 号杜松子酒*
  • 1/2 盎司 Dolin 基因
  • 1/2 盎司 Pierre Ferrand pineau des Charentes
  • 1/4 盎司圣日耳曼接骨木花利口酒
  • 3/4 盎司柠檬汁,鲜榨
  • 1/2盎司柠檬果子露
  • 1/2盎司甘蔗糖浆
  • 3 dash Bittermens 芹菜苦味
  • 黄瓜苏打水
  • 装饰:磨碎的肉豆蔻

脚步

  1. 将所有成分加入装有冰块的摇壶中,摇匀至完全冷却。

  2. 用一个冰块滤入茶杯。

  3. 上面放黄瓜苏打水。

  4. 用磨碎的肉豆蔻装饰。

*绿茶注入 Tanqueray 10 号杜松子酒:在 1 750 毫升的 Tanqueray 10 号杜松子酒中加入 2 克绿茶(约相当于 1 个茶包)。允许在室温下注入 10 至 15 分钟,每 5 分钟品尝一次效力并搅拌。通过细滤器滤出固体。

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