干邑已成为生活中美好事物的象征。与威士忌一起，它具有令人向往的形象，是一流、优雅和略显狂妄的代名词。干邑产区位于波尔多以北 80 英里处，风景如画的干邑和雅纳克镇位于其中心。干邑葡萄园一直延伸到北部的拉罗谢尔、东部的昂古莱姆和西部的罗扬。
科涅克白兰地分为六个区域。最好的两种是大香槟和小香槟——仅由这两个区域制成的干邑可能会被标记为“优质香槟”，前提是大香槟生命之水占混合物的至少 50%。然而，这个词与法国著名的起泡酒无关。“香槟”一词指的是在该地区发现的白垩土。其他干邑产区是 Borderies 和三个更大的区域：Fins Bois、Bons Bois 和 Bois Ordinaires。
最好的干邑都具有一个随着年龄增长而难以准确描述的特征：rancio。Rancio 是香气、风味和细微差别的融合，包括水果蛋糕、香料、皮革、烟草、坚果，甚至是泥土味和蘑菇味。兰西奥有四个公认的阶段，至少需要 10 年才能发展成一款好的干邑：
- 第一阶段——10 到 15 岁——坚果、香草、花香
- 第二阶段 – 16 至 25-30 岁 – 香料、蜜饯、茉莉、藏红花
- 第三阶段——30 到 40-50 岁——烟草、雪茄盒、肉豆蔻、桉树
- 第 4 阶段 – 50 至 60 岁 – 热带水果、荔枝、檀香
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