香槟如何变绿

酩悦轩尼诗拥有六个顶级香槟品牌——无处不在的酩悦香槟和凯歌凯歌,鲜为人知的 Ruinart 和 Mercier,以及标志性的 Dom Pérignon 和 Krug——以一种非常公开的方式全力推进可持续发展。

在他们于 2020 年在巴黎举办的 Living Soils 论坛上,公司首席执行官 Philippe Schaus 概述了六项举措,从到 2020 年底在他们的葡萄园中禁止使用除草剂,到投资 2000 万欧元在一个新的环保葡萄栽培研究中心开业2021 年。

可持续发展 Moet Hennessy

2020 年,  酩悦轩尼诗首席执行官Philippe Schaus 概述了六项可持续发展计划

在公司 2021 年生物多样性圆桌会议后的一次谈话中,Schaus 解释说:“我们的进展比我希望的还要快。” 吸引蜜蜂的花卉和植物在它们的藤蔓之间繁盛。废物全部回收或再利用,用水量减少三分之一。

随着新的首席可持续发展官的加入,该公司正在与像 Reforest’ Action 这样的专家合作,他们的使命是保护和恢复世界各地的森林。今年,Ruinart宣布计划到 2022 年在一个大型葡萄园中种植近 25,000 棵树和树篱,以帮助土壤再生。这一切都是一件大事。这六家香槟酒厂从数百名种植者那里购买并生产数百万瓶起泡酒,因此他们的所作所为对整个地区产生了深远的影响。

最具革命性的项目之一是 Ruinart 的新型轻质、可回收但精美的包装,称为“第二层皮肤”。它由有纹理的模压纸制成,围绕瓶子弯曲,就像一件优雅、贴身的外套。许多人没有意识到,典型的笨重香槟礼盒,连同玻璃瓶和运输,占葡萄酒碳足迹的三分之二。一种更环保的替代品,第二层皮肤比其中一个香槟盒轻九倍,减少了 60% 的碳足迹。

“没有人拥有保护环境和应对气候变化的所有解决方案,”Schaus 说。“但分享他们所学知识的人越多,人类将受益越多。” 现在,这很值得用一杯香槟来敬酒。

拿两个//节日嘶嘶声

鲁纳特白中白

Ruinart 的标志性特酿,采用新包装

NV Ruinart Blanc de Blancs Brut Second Skin
这款全霞多丽香槟是 Ruinart 的标志性特酿,采用全新绿色包装。它清新、充满活力、清脆而优雅,带有柠檬奶油冻和青苹果的味道。世界上第一家成立的香槟屋充满了历史。

95 美元, rueart.com

克鲁格香槟可持续发展

2006 Krug Clos du Mesnil 是一款清脆的 blanc de blancs 香槟

2006 Krug Clos du Mensil Blanc de Blancs Brut
浓郁而纯净的嘶嘶声来自一小块带围墙的霞多丽葡萄藤。在通常寒冷的香槟中,23 天超过 30 度,这个年份是气候变化的预兆。烤奶油蛋卷的浓郁香气被清脆的新鲜感所抵消。

1,260 美元, clos19.com

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