传统上，boerenmeisjes是一种保存杏子的方法。浸泡的酒在特殊场合被用作饮料。这个白兰地杏食谱由五种成分制成，需要一点耐心，因为在享用之前有相当长的等待时间。对于这个食谱，你需要 2 个带盖的果酱罐。相应地计划您的时间，因为准备杏子有 24 小时的浸泡期，并且在将它们放入梅森罐子并密封后，它们需要六周才能使用。你可能更喜欢吃更多的杏子和更少的酒。请记住，剩余的糖浆是鸡尾酒或水果沙拉的美味添加物。
这些白兰地杏子配上薄煎饼和/或香草冰淇淋真是太棒了。把它们放在磅蛋糕或猪里脊肉上。他们还为假期或特殊场合制作了很棒的烹饪礼物。把它们放在前面，储存在果酱罐里，并用漂亮的蝴蝶结呈现。
原料
- 1 2/3杯水
- 4 杯 杏干
- 1 杯 糖
- 1个柠檬，去皮
- 1 杯 白兰地
制作它的步骤
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收集成分。
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在流水下冲洗杏子。
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将杏子连同糖和水一起放入一个大平底锅中，浸泡 24 小时。
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在此期间， 对果酱罐进行消毒。
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24 小时后，将柠檬皮从柠檬上切下，去除柠檬皮（你应该有三到四片柠檬皮），然后将柠檬皮与杏子和水一起放入平底锅中。
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将混合物煮沸，然后立即取出杏子，将杏子放入罐子中。
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现在减少剩余的液体，直到它变稠。
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从火上移开，稍微冷却，加入白兰地/白兰地，去除柠檬皮。
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将液体舀在杏子上并摇匀。
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将罐子密封好，在凉爽、黑暗的地方存放六周，然后再食用。
尖端
把杏子放进罐子里的时候，给它们一点喘息的空间；这样，当他们吸收白兰地时，他们就有了扩张的空间。
食谱变化
- 其他干果也可以保存在白兰地中。试试干樱桃、蔓越莓、李子或葡萄干。发挥创意，也可以混合干果。
- 加入肉桂棒以增加风味。
如何储存
将这些罐子存放在阴凉黑暗的地方，如果未打开并密封，它们将持续六个月。一旦打开，这些白兰地杏子应存放在冰箱中，并在两周内食用。
注意：如果当您打开罐子时发现颜色或味道有所不同，或者有令人不快的气味或霉菌，请不要使用，丢弃它们
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