新美国苹果白兰地
尽管 Laird & Company 是我们所知道的美国苹果白兰地的祖父，但其他当地生产商也在果园里摆弄——取得了令人兴奋的成果。
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以纽约沃里克的 Black Dirt Distillery 为例，该酒厂纪念该地区与苹果酒的历史渊源。在禁酒令之前，黑土地区是数十家苹果杰克酒厂的所在地，如今，该酒厂提供由纽约种植的乔纳金苹果制成的保税苹果杰克（即 100% 苹果白兰地）。还可以考虑 Harvest Spirits Distillery，它生产 Cornelius Applejack，这是一种光滑、精制的苹果白兰地，由当地苹果制成，并在 Woodford Reserve 波旁酒桶中陈酿。
苹果白兰地也不局限于东北地区。多亏了 Copper & Kings 酒厂，波旁威士忌国家也开始涉足苹果业务。在肯塔基州路易斯维尔的中心，Copper & Kings 生产一种在肯塔基州波旁酒桶和雪利酒桶中成熟的铜锅蒸馏苹果白兰地。它有一种芳香的精神，带有雪利酒和奶油糖果的味道。
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住在西海岸？圣胡安岛酿酒厂在华盛顿海岸附近生产屡获殊荣的 Apple Eau de Vie 和 Apple Brandy。该岛的气候与诺曼底相似，非常适合种植苹果，酿酒厂采用了法国卡尔瓦多斯技术，例如在利穆赞橡木桶中陈酿。Eau de Vie 具有干净、新鲜的苹果味，而苹果白兰地则是与甜点和奶酪搭配的美味消化酒。
位于俄勒冈州胡德河的 Clear Creek Distillery 也生产优质的苹果白兰地，被认为是 Calvados 的有力竞争对手。采用来自亚基马谷的 Golden Delicious 苹果制成，在新旧法国豪华轿车橡木桶中陈酿八年或更长时间。其结果是一种光滑的淡金色烈酒，很好地平衡了甜苹果和橡木的味道，很容易直接啜饮或加入鸡尾酒。
加州重磅酒 St. George Spirits 于 2014 年发布了其限量版 Reserve Apple Brandy。如果幸运的话，您可能还会发现几瓶由 150 英里范围内单个果园的苹果混合制成的稀有烈酒的酿酒厂。这款白兰地旨在捕捉水果的全部风味，带有青苹果和焦糖的明亮香气，带有蜂蜜肉桂的余味，非常适合热托迪。
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