饮酒配菜

国的酒吧艺术在 20 世纪有一些相当狡猾的几十年。禁令使美国许多年长的调酒师停业，而在世界各地，调酒师仍然对所有各种鸡尾酒、汽水、酸味、冷却器等构成经典曲目的东西感到满意。 许多推…

Flips 是一种鸡尾酒，其特点是包含一个完整的鸡蛋。当然，需要蛋清的鸡尾酒很常见。这是一种为饮料添加质地和酒体的方法。然而，蛋黄也不太常见，这就是为什么这些饮料有自己的类别。Fl…

在向鸡尾酒中添加成分以增强其风味时，通常归结为添加苦味剂，或者最近添加盐水溶液或盐。它们有其优点，但一些调酒师已经开始使用的一种成分可能会让人感到意外：伏特加。这种中性烈酒可以增加…

Gregory Buda 是纽约市The Dead Rabbit的调酒师兼教育总监，他是 blanche Armagnac 的粉丝，这是一种未老化且基本上直接来自静止的烈酒风格。 …

Gregory Buda 是纽约市The Dead Rabbit的调酒师和教育总监，几年前访问该地区后成为了布兰奇雅文邑的狂热爱好者。他发现布兰奇，本质上是一种未陈年的雅文邑，在基…

Tribeca’s Kitchen 的饮料总监 Tom Garvin称这款鸡尾酒为“我做过的最喜欢的石榴汁饮料之一”。 作为水果鸡尾酒甜味剂的粉丝，加文发现它充满了误解…

使用乳酸发酵可以将水果转化为奶油鲜味驱动的成分，挑战人们对食物的理解，创造令人难忘的饮用体验。 在伦敦著名的Connaught Bar 酒吧，来自乳酸发酵甜瓜的盐水与人头马 XO …

白兰地亚历山大是一种经典的鸡尾酒，它的名字似乎每个人都知道，但很少有人尝试过。鸡尾酒的记录可以追溯到 100 多年前，尽管它的起源与禁酒前时代的任何东西一样模糊不清。一些归功于纽约…