经典陈年:我们最喜欢的八款雅文邑立即尝试

Armagnac是来自法国加斯科尼地区的葡萄白兰地,是一种令人愉悦的烈酒,值得一提。尽管几乎所有关于该类别的讨论都是从参考干邑开始的——另一种更著名的法国白兰地——但雅文邑拥有自己的品牌没有问题。

白兰地浓郁的浓郁度使其成为理想的甜点伴侣或睡前酒。风味特征通常包括奶油糖果、核果和焦糖,而较旧的瓶装酒倾向于更干的风味,暗示烤坚果、李子皮或皮革。香料味也可以突出显示,导致一些人认为波本威士忌是黑麦威士忌,就像干邑白兰地是雅文邑。

雅文邑经常以陈旧的年份装瓶,这意味着它们非常适合纪念特殊的生日或周年纪念日。然而,混合雅文邑也存在。其中许多都是经济实惠的选择,可以作为混合鸡尾酒的不错选择。这些混合物使用类似于干邑的年龄分级:VS、VSOP、XO 和 hors d’age,它们的要求与 XO 相似,但生产商用它来表示高质量,通常是较旧的装瓶。

一种值得注意的新混合酒是Bhakta 50,它融合了一系列惊人的白兰地:年龄最小的 50 年,于 1970 年蒸馏,最古老的蒸馏于 1868 年,以及 1878 年至 1965 年之间的其他六个年份。混合的平均年龄超过60岁。

“这些白兰地能幸存下来真是个奇迹,”制片人 Raj Bhakta 正确地观察到。“在饱受战争蹂躏的欧洲,几乎每个村庄都一次又一次地被洗劫一空,在其防御工事被削弱后,被占领城镇的酒精是首先被消耗掉的东西。” 这是一个提醒,任何瓶子都可以展现多少历史。

一杯雅文邑白兰地_GettyImages-1296998585

Gaspard de M. Single Estate Distillers Cut Bas Armagnac;56 美元,98 分。浓郁、浓郁的黄油香气让人联想到红糖和曲奇面团。口感以橡木、核桃、烤坚果、生姜和淡淡的牧豆树香气开始,然后是浓郁的焦糖布丁、黑巧克力和咸奶油糖果。

Dartigalongue Grande Eau-de-Vie 雅文邑;125 美元,97 分。在这款 25 年陈酿中寻找深琥珀色和香草和太妃糖的香气。可可粉和碎核桃带来浓郁的太妃糖、焦糖和烤坚果,最后带有令人咂舌的姜糖热味。

Delord 25 Hors d’Age Bas Armagnac;83 美元,97 分。香草豆和五香粉香气诱人。大胆而复杂的口感以橡木和焦糖为开端,伴随着太妃糖和浓缩咖啡,以单宁和李子皮的干爽收尾。核桃和丁香构成出口。

Castarède XO 陈酿 10 年雅文邑;70 美元,96 分。香气纯正,浓缩焦糖。橡木、咖啡渣和辛辣的黑胡椒带来更丰富、更奶油的中味,呈现出香草奶油和烘焙香料的味道,让人联想到蛋酒,最后带有一丝可可、烤梨和肉豆蔻的味道。

拉雷辛格拿破仑雅文邑;70 美元,95 分。寻找混合多香果、焦糖和微妙的泥土色调的坚果棕色色调和香气。第一口的口感几乎像阿玛罗一样,呈现出根和树皮、皮革、丁香和黑胡椒的味道,背景中带有一丝太妃糖的味道。复杂的干燥饰面提供橡木、雪茄茄衣和胡桃木。

阿特兹历史悠久的巴科雅文邑;40 美元,94 分。Baco 葡萄品种仅占用于酿造雅文邑的葡萄园的 10%,因此它通常不被视为单一品种装瓶。最终的结果是甜美的香草香味和令人愉悦的姜饼,夹杂着浓缩咖啡、香草和淡淡的榛子味。橘皮和黑胡椒粒的干燥效果提升。百思买。

Laubade L’Unique #2 旅行桶雅文邑;80 美元,94 分。这款 8 年陈酿的雅文邑在前波本桶中陈酿了 8 个月。最终的结果是一种带有香草和烘焙香料香味的黄褐色液体。第一口轻快而充满活力,带有淡淡的橡木味、杏干和李子皮的味道,慢慢地绽放出摩卡咖啡、太妃糖和一丝菝葜的味道。

巴克塔 50 雅文邑;399 美元,91 分。来自 WhistlePig 的创始人,瓶中混合了古老的雅文邑——最小的是 50 岁,最古老的是 1868 年蒸馏——在艾莱岛威士忌酒桶中完成。鼻子全是甘美的焦糖布丁,但口感几乎没有。肉桂和黑胡椒之后是令人惊讶的牧豆树和培根脂肪的味道。余味更加细腻,带有杏干、洋甘菊茶和雪茄茄衣的味道,散发出淡淡的烟熏味和辛辣味。

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